別名:沙塘木.石苓舅.降真香.山柑.甜糖.山橘。常綠喬木，高達10m，樹皮平滑，內皮黃白色。葉對生，長圓形，長6-15cm，寬2．5-6cm，基部闊楔形，與葉
柄連接處具關節，全緣，密生腺點。聚傘花序，常生於枝的近頂部；花兩性，花瓣青白色，狹披針形或線形。核果黃色，半透明。花果期4-12月。
產地:台灣中.北部之山麓闊葉林內自生。廣東、廣西、雲南三省區的南部；印度、中南半島、馬來西亞、印尼、菲律賓等也有。生於山地闊葉林中。小白鼠腹腔注射樹皮的氯仿提取物250mg／kg，出現活動減少，耳廓反射和痛覺反射消失，最後死亡。在印度用於毒魚。
採集加工:根及心材全年可採.切片.陰乾備用。葉全年可採.陰乾備用。秋.冬間採果實.開水燙透.曬乾備用。皮含酚類化合物6-去甲山油柑素(6-demethylacrohylin)、山油柑雙素(acrovestone)、山油柑素(acronylin)、山油柑 醇(bauerenol)，葉含揮發油，其中含儼蒎烯和檸檬烯(limonene)；葉和木材中含生物鹼吳茱萸春鹼(evolitrine)和香草木寧(kokusaginine)。皮含酚類化合物6-去甲山油柑素(6-demethylacrohylin)、山油柑雙素(acrovestone)、山油柑素(acronylin)、山油柑 醇(bauerenol)，葉含揮發油，其中含儼蒎烯和檸檬烯(limonene)；葉和木材中含生物鹼吳茱萸春鹼(evolitrine)和香草木寧(kokusaginine)。
性味:(心材.根.果實)味甘.性平。
功能:(心材.根)行氣.活血.止痛.健脾.止咳。 (樹皮)興奮.強壯。 (果實)芳香.健胃.助消化.平喘。
用於:(心材.根)感冒咳嗽.支氣管炎.喘咳.胃痛.疝氣痛.食慾不振.消化不消.腹痛.風濕性腰腿痛.刀傷出血.跌打腫痛。
(樹皮)治感冒.疥癬.皮膚病.潰瘍.瘡毒。
(果實)治食慾不振.消化不良.感冒咳嗽。
(葉)治感冒咳嗽.跌打損傷.疔瘡癰腫。
本科約150屬900余種，分佈於熱帶和亞熱帶，南非和大洋洲最多。我國有28屬154種，南北均產。本科植物的經濟價值較大，其中桔、柑、橙、檸檬等是著名水果；花椒是常用烹調佐料；枳實、吳茱萸、黃柏和白鮮等都是重要中藥材。本科植物中有毒者較多，但多屬於小毒。毒性較大的有密葉藤桔，其果實能使人中毒死亡；茵芋也能使人畜中毒，嚴重者也可致死，《本草綱目》將其列入毒草類。本科有些藥用植物藥理活性較高，如若使用不當也會引起中毒，如花椒屬的野花椒和毛竹葉椒有鎮痛和肌松作用，如用量過多能造成麻醉和運動障礙；九裡香屬(MurrayakoenigexL，)的九裡香和飛龍掌血屬(ToddMiaJuss．)的飛龍掌血有麻醉作用，如服用不當能引起運動和呼吸麻痺；芸香和白鮮能引起光敏性皮炎；另外山油柑、三椏苦和假黃皮等民間都反映有毒。本科植物中的有毒成分主要是生物鹼從野花椒和日本常山中分離出的加錫果寧、茵芋鹼和白鮮鹼、氯化兩面針鹼，均具有中樞抑制作用，但也有一定毒性。另外芸香科是植物界中含香豆素化合物比較集中的科之一，其中喃香豆素，如補骨脂素能誘發光敏性皮炎；其他成分還有揮發油，苯丙烷類及色烯等化合物。
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